Nếu bạn đã nhàm chán với các món ăn vặt truyền thống, hãy thử ngay cách làm khoai môn chiên trứng muối mới lạ. Món ăn không chỉ thơm béo nhờ khoai môn, mà còn dậy vị đặc biệt từ nhân trứng muối mằn mặn. Đây là món ăn vừa lạ vừa quen, phù hợp để chiêu đãi bạn bè hoặc thêm vào thực đơn cuối tuần của gia đình. Cùng trứng muối MEKO khám phá công thức chế biến chuẩn ngon ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

1. Món khoai môn chiên xù nhân trứng muối là gì?

Món khoai môn chiên xù nhân trứng muối có hình dáng viên tròn, kích cỡ vừa ăn. Với lớp vỏ ngoài được chia giòn rụm từ hỗn hợp bột và khoai môn. Bên trong có lớp nhân trứng muối màu cam đẹp mắt, tan chảy khi bẻ đôi chiếc bánh với mùi vị mặn đậm đà.

>>> Liên hệ trứng muối MEKO đặt ngay trứng muối chất lượng để trải nghiệm làm bánh: TẠI ĐÂY

Chính sự độc đáo trong nguyên liệu và hương vị đã khiến cách làm khoai môn chiên xù nhân trứng muối được rất nhiều người tìm kiếm và áp dụng tại nhà.

2. Vì sao món này phổ biến?

Khoai môn và trứng muối vốn đã quen thuộc với người Việt, nay kết hợp lại trong hình thức hiện đại, trẻ trung và dễ ăn hơn. Khác với các món chiên thông thường, món này gây ấn tượng nhờ sự hài hòa giữa kết cấu giòn – mềm – béo. Khoai môn được nghiền mịn, kết dính nhờ sữa đặc và trứng, gói bên trong lớp trứng muối mặn mà, thêm chút phô mai tan chảy. Sau đó được lăn qua lớp bột chiên và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.

Với món này, bạn hoàn toàn có thể chế biến một cách nhanh chóng. Vì nguyên liệu không đắt đỏ mà còn phù hợp với nhiều hoàn cảnh: ăn vặt, bữa xế, món khai vị trong tiệc gia đình.

3. Nguyên liệu cần có để chế biến

Để món ăn đạt được độ ngon trọn vẹn, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu với tỷ lệ chuẩn như sau:

Khoai môn 1 củ (khoảng 500g)
10 lòng đỏ trứng muối
Trứng gà 1 quả
Bột mì đa dụng 45 g
Bột năng 45 g
Bột chiên giòn 60 g
Bột chiên xù 70 g
Rượu trắng 50 ml
Sữa tươi không đường 45 ml
Dầu ăn 300 ml
Đường trắng 45 g

Lòng đỏ trứng muối MEKO chất lượng

Đến với trứng muối MEKO, bạn sẽ tìm thấy sản phẩm lòng đỏ trứng muối chất lượng với giá vô cùng hấp dẫn. Được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn, sản phẩm của chúng tôi đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Cam kết cung cấp nguyên liệu trứng muối chất lượng cho những món ăn ngon.

>>> Đặt hàng với giá hấp dẫn: TẠI ĐÂY

4. Cách làm bánh khoai môn chiên xù nhân trứng muối

Bước 1: Sơ chế khoai và trứng muối

Gọt sạch vỏ khoai môn, cắt khoai thành khoanh nhỏ để hấp nhanh chín hơn. Sau đó, đem hấp chín khoảng 20 phút. Khi khoai đã mềm, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn khi còn nóng.

Bạn nên chọn lòng đỏ trứng muối tách sẵn của trứng muối MEKO để tiết kiệm thời gian nấu. Bạn đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho 10 lòng đỏ trứng muối đã được ngâm rượu vào xửng. Đậy nắp và hấp khoảng 5–7 phút cho đến khi trứng chín thì tắt bếp. Khi trứng nguội, dùng dao cắt đôi từng lòng đỏ thành hai phần bằng nhau.

Cách làm bánh khoai môn chiên xù nhân trứng muối

Bước 2: Trộn khoai môn cùng gia vị và tạo hình

Cho hỗn hợp khoai môn đã nghiền vào tô lớn. Thêm vào 45g bột mì đa dụng cùng 40g bột năng, sữa đặc, đường, muối, tiêu và 1 quả trứng gà. Trộn đều và tiếp tục cho 45ml sữa tươi không đường vào. Dùng tay hoặc thìa trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn dẻo và có thể nắm lại.

Tiếp theo, bạn chia hỗn hợp khoai môn thành từng phần nhỏ (khoảng 40g mỗi viên). Dùng tay ép dẹp mỗi viên rồi cho nửa lòng đỏ trứng muối hoặc cả lòng đỏ và phô mai vào giữa. Gói lại sao cho phần nhân được bọc kín, tạo hình tròn vừa vặn.

Bước 3: Tẩm bột chiên xù

Chuẩn bị hai cái tô: một tô để 60g bột chiên giòn, tô còn lại đựng 70g bột chiên xù. Sau đó, đập 1 quả trứng gà vào chén và dùng muỗng khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện.

Tiếp đến bạn lấy mỗi viên khoai môn đã bọc trứng muối đi lăn qua các lớp bột. Lăn từng chiếc bánh lần lượt qua các lớp theo thứ tự: đầu tiên là lớp bột chiên giòn, tiếp theo là lớp trứng, rồi cuối cùng phủ đều lớp bột chiên xù.

Bước 4: Chiên khoai môn nhân trứng muối

Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu sôi nhẹ (khoảng 160–170°C), cho từng viên khoai vào chiên vàng giòn. Nên chiên ngập dầu và trở đều tay và liên tục để món ăn chín đều mọi mặt. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm cho ra món khoai môn chiên xù nhân trứng muối giòn tan, bên trọng mềm mịn. Đặc biệt là nhân trứng muối béo mặn đậm đà hòa quyện với phô mai kéo sợi hấp dẫn.

Khoai môn chiên xù nhân trứng muối sau khi chiên

5. Bảo quản món này như thế nào cho đúng cách?

Bảo quản khi chưa chiên: Nếu đã tạo hình và tẩm bột xong nhưng chưa chiên, bạn có thể xếp từng viên vào hộp kín, ngăn không cho chúng dính vào nhau. Đặt hộp vào ngăn đá tủ lạnh, có thể bảo quản trong 5–7 ngày. Khi dùng, không cần rã đông, chỉ cần chiên trực tiếp với dầu nóng.

Bảo quản sau khi đã chiên: Với bánh đã chiên chín, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1–2 ngày. Khi ăn lại, bạn nên làm nóng bằng nồi chiên không dầu hoặc chiên sơ lại để vỏ ngoài giòn trở lại. Không nên hâm bằng lò vi sóng vì sẽ làm vỏ bánh mềm và kém ngon.

Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện không quá cầu kỳ, cách làm khoai môn chiên xù nhân trứng muối gợi ý bên trên chính là lựa chọn tuyệt vời. Một món ăn hấp dẫn và bắt mắt, có thể dùng để đãi trong các bữa tiệc khác nhau. Tự tay chế biến sẽ giúp bạn yên tâm về chất lượng và mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị ngay tại nhà. Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay để làm mới thực đơn cuối tuần của gia đình nhé!

>>> Đặt ngay trứng vịt muối và lòng đỏ trứng vịt muối MEKO giá sỉ chất lượng để trải nghiệm làm bánh ngon chuẩn vị: TẠI ĐÂY

Thử ngay cách làm bánh khoai môn chiên xù nhân trứng muối lạ miệng mà hấp dẫn